Ikan kerapu Masak Sweet Sour

hari ni udy nak kongsi resepi untuk korang .

resepi ni hasil exploitasi udy sendiri berpandukan bahan yang sangat terhad disini .

so , let's get it started !

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan Merapu kerapu .

Kunyit .

Garam .

Gula .

Asam Jawa .

Serbuk kari .

bawang putih .

bawang merah . ( dipotong dadu , mcm buah dadu tu.petak2 comel )

halia .

Timun batang . (ptg dadu)

Lobak merah . (ptg dadu)

Tomato merah .

cili boh . (udy wt sendiri jerk , proses dri cili kering )

sos tiram .

tepung jagung .

sos ikan .

belacan .

kicap masin jalen .(mujur ada ,dlu encik Rosman jual,beliau rakyat mlysia yg berkahwin dgn arab maghribi)

Okeh !

setel bahagian Bahan2 .

ok sekarang udy cerita step yang udy buat . sebab udy suka setelkan satu2 .

first , udy siang ikan ,bersihkan dan buang sisik dia . bersih betul2 .

kemudian keringkan ikan tersebut dengan tisu . supaya nanti bila digoreng , ikan tu tak melekat kat kuali .

lepas dah kering , udy amek kunyit , serbuk kari dan tepung jagung , kemudian sapu kan pada ikan . and then bila dah sapu , amek garam halus , ikut kadar yang berpatutan , takut nanti ikan terlebih masin . meludah pulak masa makan . hehe .

orait , setel semua . biarkan ikan tu dan panaskan minyak . pastikan minyak tu betul2 panas . nak tau camne betul2 panas? ha cuba masukkan jari dalam kuali tu , kalau melecur panas la . (jgn buat ok )

bila minyak dah panas . goreng la ikan tadi sampai garing .

okeh setel ikan dah siap !

KUAH SWEET SOUR

sekarang , udy siapkan kuah sweet sour pula .

panaskan minyak .

tumis bawang putih dan bawang merah sampai naik bau .

kemudian tumis pula cili boh tadi sampai cili tu betul2 masak . kalau tak nanti sakit perut .

bila dah bau ala-ala restoren tomyam , masukkan air asam jawa . guna air suam masa perah asam jawa .masukkan sos ikan , sos tiram mengikut citarasa .

kalau nak banyak kuah dia . buh lagi air .

masukkan garam , kicap , gula .

kemudian masukkan sayur2 yang telah dipotong dadu .

cubit sikit belacan . masukkan .

pastu nanti tunggu la sampai agak2 dah masak . korang tutup la api .

okeh sudah siap !

ni hasilnya ! makan untuk 7 orang .

Jeng Jeng Jeng . terubat rindu makan masak sweet sour . nyum3x .

P/S : masa makan , aku tanye room8 sedap ke tak , dorang diam , tanya sekali lagi baru jawab sedap . amboi makan sampai terdiam . and then , aku cakap , bagus la . ikan kan ade protozoa ,elok untuk badan .

.

.

.

.

beberapa saat kemudian . diorang curah lauk kat aku . protein la pandai !